Nuestra chef  te deleitará a través de sus platillos, sabores hogareños, auténticos, con ese amor a  casa, pero con el toque moderno y contemporáneo.

Combinando perfectamente los sabores de México, la pasión y calidad  en cada uno de los platillos con productos frescos y locales.

Entradas

129

GUACAMOLE Bombon..................

Aguacate, cilantro, jitomate asado, chile serrano asado, un toque de sal de chapulín con pequeños trozos de queso panela y chicharrón 

Croquetas de papa, chicharron y queso manchego con pan panko y aderezo de habanero (5 piezas)

Croquetas de Chicharrón ..............

130

queso manchego, queso gouda & queso cheddar gratinado, acompañado de tortillas hechas a mano

Queso Fundido ..............

160

Patillo para compartir donde te deleitaras de un mix de pulpo (70grs), pescado dorado (70grs) y camarones (70grs) sobre una cama de aguacate, cebolla, jitomate, pepino, albahaca, chile serrano con un toque de limón y salsa se soya

Mar bombon mix ..............

320

Laminas de atún crudo con alcaparras, aceite de oliva, albahaca y chile serrano

Atún frida ..............

220

Trozos de atún crudo con cebolla, chile serrano, cilantro, pimienta, ajo, aceite de oliva, soya y jugo de limón

Atún inmortal   ..............

220

Trozos de pescado dorado, con pepino, cebolla y salsa especial de la casa.

Pescado cielo ..............

220

TACOS

Arrachera (3 piezas)..........................

130

Arrachera asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano 

PESCADO DORADO (3 piezas)..........................

Pescado dorado a la mantequilla con cebolla caramelizada, aguacate, rábano 

165

Camarón (3 piezas).........

155

Camarón a la mantequilla, frijol , queso manchego aguacate, rábano 

TOSTADAS BOMBON

Servido con un mousse de aguacate, jitomate, cebolla, aceite de olivo y salsa soya

Camarón..........................

Atún..........................

56

68

Pescado Dorado..........................

Pulpo..........................

62

75

98

95

145

Especialidad del chef

Salmon bombon..........................

355

Salsa veracruzana (jitomate, aceituna, alcaparras, cebolla acompañado de espárragos a la mantequilla

Huachinango zarandeado...............

325

Huachinango a la parrilla con adobe especial de la casa, acompañado de mousse de aguacate y mix de verduras

Mole Bombon..........................

298

Preparado al estilo Oaxaca, pechuga de pollo asado, rábano, pure de plátano y ajonjolí  acompañado de tortillas hechas a mano

Tamal Ancestral ..........................

258

Tamal de maíz relleno de frijol negro, hoja de aguacate acompañado de mole negro, rábano, champiñones a la mantequilla y pure de plátano.

plato fuerte

Gorditas Chicharrón (4 piezas)..........................

278

Maíz relleno de chicharrón y acompañado de aguacate, cebolla morada, crema y queso de rancho.

Ceviche de aútn ..........................

310

Atún crudo acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo

Ceviche de pescado dorado ............

298

Trozos de pescado dorado acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo

ceviche camarón ..........................

Camarón acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo

258

A la plancha

(Ajo, Ajillo o a la diabla) Acompañado de ensalada y Arroz

Pulpo..........................

Atún..........................

350

310

Pescado Dorado..........................

Camarón..........................

298

259

pastas, ensalada & sopa

Spaghetti

(Preparado a la mantequilla y queso manchego)

Bombon ..........................

148

Champiñones, jamón de pavo y tocino

Camaron..........................

220

Salmon..........................

298

Ensalada Bombon..........................

198

Mix de lechugas, fresa, nuez, arandano, queso de cabra y vinagreta de vino rosado 

sopa de tomate..........................

130

Acompañado de Tortilla de maíz frito, queso de cabra, chicharrón, aguacate

SNACKS

Papas Bombon..................

Papas a la francesa o gajo, con queso manchego y tocino

115

Tabla de quesos y carnes frías.......

198

Queso Suizo, gouda, havarti, manchego, queso crema,Calabrese, Capocollo, genoa con pimienta, mermelada de chabacano, fruta de temporada y pan de la casa

POSTRES

creme brulee bombon..........................

Con frutos rojos y algodón de azúcar (Especialidad de la casa)

pastel de queso.........................

Pastel de queso acompañado de salsa de frutos rojos y helado

125

125

helado bombón..........................

98

Helado preparado artensanal de Bombon y cono sabor a vainilla y salsa de frutos rojos