Nuestra chef te deleitará a través de sus platillos, sabores hogareños, auténticos, con ese amor a casa, pero con el toque moderno y contemporáneo.
Combinando perfectamente los sabores de México, la pasión y calidad en cada uno de los platillos con productos frescos y locales.
Entradas
129
GUACAMOLE Bombon..................
Aguacate, cilantro, jitomate asado, chile serrano asado, un toque de sal de chapulín con pequeños trozos de queso panela y chicharrón
Croquetas de papa, chicharron y queso manchego con pan panko y aderezo de habanero (5 piezas)
Croquetas de Chicharrón ..............
130
queso manchego, queso gouda & queso cheddar gratinado, acompañado de tortillas hechas a mano
Queso Fundido ..............
160
Patillo para compartir donde te deleitaras de un mix de pulpo (70grs), pescado dorado (70grs) y camarones (70grs) sobre una cama de aguacate, cebolla, jitomate, pepino, albahaca, chile serrano con un toque de limón y salsa se soya
Mar bombon mix ..............
320
Laminas de atún crudo con alcaparras, aceite de oliva, albahaca y chile serrano
Atún frida ..............
220
Trozos de atún crudo con cebolla, chile serrano, cilantro, pimienta, ajo, aceite de oliva, soya y jugo de limón
Atún inmortal ..............
220
Trozos de pescado dorado, con pepino, cebolla y salsa especial de la casa.
Pescado cielo ..............
220
TACOS
Arrachera (3 piezas)..........................
130
Arrachera asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano
PESCADO DORADO (3 piezas)..........................
Pescado dorado a la mantequilla con cebolla caramelizada, aguacate, rábano
165
Camarón (3 piezas).........
155
Camarón a la mantequilla, frijol , queso manchego aguacate, rábano
TOSTADAS BOMBON
Servido con un mousse de aguacate, jitomate, cebolla, aceite de olivo y salsa soya
Camarón..........................
Atún..........................
56
68
Pescado Dorado..........................
Pulpo..........................
62
75
98
95
145
Especialidad del chef
Salmon bombon..........................
355
Salsa veracruzana (jitomate, aceituna, alcaparras, cebolla acompañado de espárragos a la mantequilla
Huachinango zarandeado...............
325
Huachinango a la parrilla con adobe especial de la casa, acompañado de mousse de aguacate y mix de verduras
Mole Bombon..........................
298
Preparado al estilo Oaxaca, pechuga de pollo asado, rábano, pure de plátano y ajonjolí acompañado de tortillas hechas a mano
Tamal Ancestral ..........................
258
Tamal de maíz relleno de frijol negro, hoja de aguacate acompañado de mole negro, rábano, champiñones a la mantequilla y pure de plátano.
plato fuerte
Gorditas Chicharrón (4 piezas)..........................
278
Maíz relleno de chicharrón y acompañado de aguacate, cebolla morada, crema y queso de rancho.
Ceviche de aútn ..........................
310
Atún crudo acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo
Ceviche de pescado dorado ............
298
Trozos de pescado dorado acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo
ceviche camarón ..........................
Camarón acompañado de jitomate, cebolla, pepino, cilantro, aguacate y aceite de olivo
258
A la plancha
(Ajo, Ajillo o a la diabla) Acompañado de ensalada y Arroz
Pulpo..........................
Atún..........................
350
310
Pescado Dorado..........................
Camarón..........................
298
259
pastas, ensalada & sopa
Spaghetti
(Preparado a la mantequilla y queso manchego)
Bombon ..........................
148
Champiñones, jamón de pavo y tocino
Camaron..........................
220
Salmon..........................
298
Ensalada Bombon..........................
198
Mix de lechugas, fresa, nuez, arandano, queso de cabra y vinagreta de vino rosado
sopa de tomate..........................
130
Acompañado de Tortilla de maíz frito, queso de cabra, chicharrón, aguacate
SNACKS
Papas Bombon..................
Papas a la francesa o gajo, con queso manchego y tocino
115
Tabla de quesos y carnes frías.......
198
Queso Suizo, gouda, havarti, manchego, queso crema,Calabrese, Capocollo, genoa con pimienta, mermelada de chabacano, fruta de temporada y pan de la casa
POSTRES
creme brulee bombon..........................
Con frutos rojos y algodón de azúcar (Especialidad de la casa)
pastel de queso.........................
Pastel de queso acompañado de salsa de frutos rojos y helado
125
125
helado bombón..........................
98
Helado preparado artensanal de Bombon y cono sabor a vainilla y salsa de frutos rojos