Para Botanear
Papas Bombon..................
Papas a la francesa o gajo, con queso manchego y tocino
98
Aros de cebolla..................
Aros de cebolla, con aderezos de la casa
95
Tabla de quesos y carnes frías..................
130
Queso Suizo, gouda, havarti, manchego, queso crema,Calabrese, Capocollo, genoa con pimienta, mermelada de chabacano, fruta de temporada y pan de la casa
129
Entradas
GUACAMOLE Bombon..................
Aguacate, cilantro, jitomate asado, chile serrano asado, un toque de sal de chapulín con pequeños trozos de queso panela y chicharrón
Croquetas de papa, chicharron y queso manchego con pan panko y aderezo de habanero (5 piezas)
Croquetas de Chicharrón ..............
115
queso manchego, queso gouda & queso cheddar gratinado, acompañado de tortillas hechas a mano
Queso Fundido ..............
TACOS
Arrachera (3 piezas)..........................
95
Arrachera asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano
pastor (3 piezas)..........................
85
Pastor asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano
Camarón (3 piezas)..........................
100
Camarón a la mantequilla, frijol , queso manchego aguacate, rábano
100
Plato fuerte
huachinango bombon..........................
230
Salsa veracruzana (jitomate, aceituna, alcaparras, cebolla acompañado de espárragos a la mantequilla
Mar Bombon..........................
198
Ceviche de camaron y pescado, espuma de cilantro, rabano, tomate cherry, betabel, pepino, cilantro acompañado de tostada de maíz azul
Gorditas Chicharrón (4 piezas)..........................
155
Maíz relleno de chicharrón y acompañado de aguacate, cebolla morada, crema y queso de rancho.
Mole Bombon..........................
220
Preparado al estilo Oaxaca, pechuga de pollo asado, rábano, pure de plátano y ajonjolí acompañado de tortillas hechas a mano
Tamal Ancestral ..........................
170
Tamal de maíz relleno de frijol negro, hoja de aguacate acompañado de mole negro, rábano, champiñones a la mantequilla y pure de plátano.
Sopas y pastas
sopa de tomate..........................
100
Acompañado de Tortilla de maíz frito, queso de cabra, chicharrón, aguacate
sopa Poblana..........................
110
Crema de chile poblano, cilantro, acompañado de tiras asadas de chile, queso de cabra y elotes baby
Spaghetti bombon..........................
Spaghetti a la mantequilla, champiñones, jamón de pavo, tocino y queso manchego
118
Fetuccini poblano..........................
130
Fetuccini con el preparado especial con chile poblano, pollo asado y queso manchego