Para Botanear

Papas Bombon..................

Papas a la francesa o gajo, con queso manchego y tocino

98

Aros de cebolla..................

Aros de cebolla, con aderezos de la casa

95

Tabla de quesos y carnes frías..................

130

Queso Suizo, gouda, havarti, manchego, queso crema,Calabrese, Capocollo, genoa con pimienta, mermelada de chabacano, fruta de temporada y pan de la casa

129

Entradas

GUACAMOLE Bombon..................

Aguacate, cilantro, jitomate asado, chile serrano asado, un toque de sal de chapulín con pequeños trozos de queso panela y chicharrón 

Croquetas de papa, chicharron y queso manchego con pan panko y aderezo de habanero (5 piezas)

Croquetas de Chicharrón ..............

115

queso manchego, queso gouda & queso cheddar gratinado, acompañado de tortillas hechas a mano

Queso Fundido ..............

TACOS

Arrachera (3 piezas)..........................

95

Arrachera asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano 

pastor (3 piezas)..........................

85

Pastor asada con cebolla caramelizada, aguacate, rábano 

Camarón (3 piezas)..........................

100

Camarón a la mantequilla, frijol , queso manchego aguacate, rábano 

100

Plato fuerte

huachinango bombon..........................

230

Salsa veracruzana (jitomate, aceituna, alcaparras, cebolla acompañado de espárragos a la mantequilla

Mar Bombon..........................

198

Ceviche de camaron y pescado, espuma de cilantro, rabano, tomate cherry, betabel, pepino, cilantro acompañado de tostada de maíz azul

Gorditas Chicharrón (4 piezas)..........................

155

Maíz relleno de chicharrón y acompañado de aguacate, cebolla morada, crema y queso de rancho.

Mole Bombon..........................

220

Preparado al estilo Oaxaca, pechuga de pollo asado, rábano, pure de plátano y ajonjolí  acompañado de tortillas hechas a mano

Tamal Ancestral ..........................

170

Tamal de maíz relleno de frijol negro, hoja de aguacate acompañado de mole negro, rábano, champiñones a la mantequilla y pure de plátano.

Sopas y pastas

sopa de tomate..........................

100

Acompañado de Tortilla de maíz frito, queso de cabra, chicharrón, aguacate

sopa Poblana..........................

110

Crema de chile poblano, cilantro, acompañado de tiras asadas de chile, queso de cabra y elotes baby

Spaghetti bombon..........................

Spaghetti a la mantequilla, champiñones, jamón de pavo, tocino y queso manchego

118

Fetuccini poblano..........................

130

Fetuccini con el preparado especial con chile poblano, pollo asado y queso manchego